玫瑰酱果干软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  果干提前泡软切块，加上自制的玫瑰酱

• 步骤 2：

  中种的材料混合揉团，室温30分钟后包好放入冰箱，可以前一天做好。 第二天取出室温醒发30分钟后和主面团材料混合，黄油要后加，厨师机低速3分钟后转高速3分钟，加入黄油2分钟，打至扩展状态

• 步骤 3：

  取出280克面团,加入果干和玫瑰酱打均

• 步骤 4：

  取出盖上醒发40分钟，温度26-28度

• 步骤 5：

  排气分团，果干面团280克，原面团48克醒发30分钟

• 步骤 6：

  取果干面团整橄榄形

• 步骤 7：

  整好的面团

• 步骤 8：

  取原面团擀成长条形，撒粉，将面团放上面

• 步骤 9：

  折过来压紧，发酵至1倍半大

• 步骤 10：

  喷少许水，放上树叶，撒粉

• 步骤 11：

  取下树叶，可以两边割几刀，200度预热烤箱

• 步骤 12：

  上下火15分钟

• 步骤 13：

  摊凉，健康幸福时光