不用揉面的香软吐司:布里欧修面包

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不用揉面的香软吐司:布里欧修面包收藏

浏览 1833 收藏 133 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 高筋面粉 500克 (3 1/4 杯)
  • 酵母 2 1/4 茶勺
  • 1 1/2茶勺
  • 鸡蛋 7个
  • 1/2 倍
  • 1/3 杯
  • 黄油 16汤勺 (2条)

小贴士

1. 本菜谱不需要揉面的,而且每部操作都非常简单,就是需要时间来帮面团形成面筋。
2. 布里欧修面包含有丰富黄油,直接在烤面包机上烤烤也是非常的香。
3. 烤的时候香气四溢,不做多点的话,刚烤出来就被抢光了,就别等着早餐吃了,

J的调味坊 2017年10月28日发布
时间可以解决一切问题,这是个真理,连做面包也能用上。 不用揉面的面包,就是让面包慢慢吸水慢慢在长时间冷藏的情况下出筋。 这款菜谱特别适合象我这样又忙碌又懒惰的上班族。
话说揉面我是真心不喜欢,又花力气又花时间。绝大多数面包菜谱都需要揉面,尤其是布里欧修面包,传统的做法就是用黄油使劲的揉面,一直揉到黄油全部融进面团。 揉面包费的那个劲,我觉得吃十个都补不回来。 我家里甚至还有一个厨师机帮忙。只是厨师机一方面揉不了多少面,另一方面,真的要揉很长时间才出筋,揉到厨师机都开始发烫了。 有时候看着他揉的那么费劲,觉得自己揉算了。 结果自己揉更费劲。

好吧,不会揉面的厨师不是个好厨师,但是绝对是个好吃货。 贪吃和懒惰,说的好听一点,其实就是动力。 在这强大的动力下,我终于在网上找到了这个免揉面的布里欧修面包方子。 第一天晚上混合面团,把面团叠几下就可以了。 第二天晚上烤面包。 第三天早上开吃,这个配方不用花费你大量的时间和力气,只需要两个晚上稍微抽出一点时间就好了。 时间,在帮你揉面。
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