紫薯粉蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的材料

• 步骤 2：

  油和水混合乳化状态

• 步骤 3：

  加入面粉

• 步骤 4：

  一字手法混合不见颗粒

• 步骤 5：

  加入4个蛋黄

• 步骤 6：

  搅拌好放一旁备用

• 步骤 7：

  打发蛋白，启动打蛋器2档，打发到大气泡加入3/1细砂糖，继续打发，出现纹路时加入第二次3/1细砂糖；再打发到纹路不见明显时加入剩下的砂糖！蛋白打发到勾起小弯沟即打发好

• 步骤 8：

  先把一勺蛋白放入蛋黄中翻拌手法混合

• 步骤 9：

  最后把蛋黄糊全部加入蛋白中，继续用翻拌手法把米糊混合均匀

• 步骤 10：

  混合好的面糊

• 步骤 11：

  倒入烤盘中，震动几下，提前预热烤箱；放入烤箱中层，165度，烤23分钟

• 步骤 12：

  出来的颜色边了个样

• 步骤 13：

  配上一杯黑豆浆，开吃

• 步骤 14：

  完全不粘的蛋糕卷