蟹黄油的做法步骤

• 步骤 1：

  将蟹方于清水一小时后洗净（用牙刷刷蟹的各个部位）

• 步骤 2：

  水开后上锅蒸十五分钟左右，剔除蟹黄及蟹肉，剔肉是个麻烦活，贴主动作慢花了三小时

• 步骤 3：

  猪油是现成的，没有现成猪油的用板油熬油就是

• 步骤 4：

  大火放油加热

• 步骤 5：

  加入姜片爆香，有大葱的可以适量加大葱

• 步骤 6：

  倒入蟹黄蟹肉，改小火慢炒十分钟

• 步骤 7：

  加入少许黄酒

• 步骤 8：

  冷却后装罐密封

• 步骤 9：

  最后的成品