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家庭自制冒菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 各种自己爱吃的菜，肉，丸
- 宽粉
- 藕
- 豆皮
- 金针菇
- 千叶豆腐
- 鹌鹑蛋
- 时蔬
- 培根或牛肉
- 鱼排
- 海带
- 葱
- 蒜
- 香菜
- 花生碎
- 豆瓣酱
- 豆豉
家庭自制冒菜的做法步骤
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步骤 1：
最好是有鸡汤或者排骨汤或者牛肉汤，如果这几样汤都没有的话，就清水做。把所有爱吃的菜洗干净以后，在清水里面全都烫一遍，放到大盆子里把水控干。然后一撮子豆豉剁成碎沫沫，豆瓣酱，花椒，葱，蒜，慢火炒得香香的，再把水倒进去，水的量就是倒在菜盆里八分满就行了，把汤烧开煮好。炒好汤里面放点海鲜酱油就不放盐，因为豆瓣酱和豆豉已经很咸了，油烧得多多的，把芝麻，辣椒面，蒜沫，榨菜沫，葱沫全部铺到上面，油和辣椒面一定要多。油多一点，一勺子刺啦一声浇下去，往上面再撒点花生粒，香菜沫就行了，再尝一下咸淡。
小贴士
其实我是怕时间长了自己忘记了
