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步骤 1:
准备用料
步骤 2:
黄油软化,加入糖粉
步骤 3:
拌匀
步骤 4:
分次加入蛋液
步骤 5:
搅拌至充分乳化
步骤 6:
泡打粉和低筋粉混合,筛入蛋糊中
步骤 7:
拌成面团
步骤 8:
放在保鲜膜上,擀成20CM见方的大片
步骤 9:
豆沙馅也擀成同样大小的片
步骤 10:
将豆沙片放在面片上,对齐
步骤 11:
一边牵拉保鲜膜,一边卷起
步骤 12:
收口向下,放入烤盘,表面刷蛋液
步骤 13:
放入烤箱,中层,上下火170度,烤20-30分钟,
步骤 14:
表面金黄出炉
步骤 15:
冷却后切斜刀块
调制面团的时候不要过度搅拌,用手和的话,注意不要多揉多搓,以免起劲。
最后成品切块大小可以随意,平切也没关系