冬日火锅必备～货真价实的自制虾滑的做法步骤

• 步骤 1：

  虾冲洗干净，放冰箱冷冻一小时，再拿出来剥壳会方便很多。慢慢的挑去虾线，虾线一般可以连带着头部的那一坨脏东西一起带出来，再把头部摘掉，虾身去壳

• 步骤 2：

  如果挑虾线的时候不小心断在里面，可以用牙签挑开虾的背部，放水下冲洗就可以轻松去除泥沙

• 步骤 3：

  全部搞好放水下冲洗一下

• 步骤 4：

  然后就是慢慢剁成泥，如果有料理机也可以用料理机来搅拌成泥，省时省力

• 步骤 5：

  找一个大点的盆，往虾泥里加入淀粉，盐，料酒，胡椒粉，蛋清，鸡精

• 步骤 6：

  用筷子或者打蛋器往一个方向搅拌上劲，一定要多多的搅拌，虾泥看上去亮晶晶，这样虾滑就做好了

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品