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卤牛腱子肉 收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子 1个
- 八角 3个
- 姜 1小块切片
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香叶 6片
- 冰糖 适量
- 干辣椒 5个
- 卤肉料包 1包
- 葱 半根
卤牛腱子肉 的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子在水中浸泡1小时以上，泡出血水，捞出控干水
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步骤 2：
牛腱子（主料）
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步骤 3：
卤肉的老汤（没有老汤用清水）
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步骤 4：
辅料（卤肉料包、香叶、干辣椒、姜片、葱、冰糖）
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步骤 5：
把第二步主料和第四步辅料放入锅中，再放入老抽、生抽、料酒一起煮。开锅后调小火煮1小时左右（可以用筷子扎入肉中看熟没熟，筷子轻松扎入肉中就熟了，如果扎不进就需要再煮）
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步骤 6：
出锅了
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步骤 7：
成品
