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步骤 1：
牛肉洗净切块，泡20分钟，换去血水。
步骤 2：
捞出沥干。
步骤 3：
冷水锅内放入牛肉块，大火煮开。
步骤 4：
捞出牛肉块，煮牛肉水弃之不用。
步骤 5：
牛肉块锅内放入所有调料。
步骤 6：
加入开水大火煮开，转小火炖1小时，加入土豆再煮半小时即可。
使用冰糖，牛肉肉色更好。放入少许茶叶，牛肉容易炖烂，而且有茶叶香气。
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