湘菜-黄焖瓦子鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先要有一锅高汤，筒子骨熬出来的，加点发好的黄豆，汤味更加香浓

• 步骤 2：

  买来2~3斤的瓦子鱼洗净切段！

• 步骤 3：

  加入少量盐和姜片腌制半小时

• 步骤 4：

  准备调料

• 步骤 5：

  辣椒切段，葱白切段，苏叶洗净，葱花切碎

• 步骤 6：

  下锅加入少量油，葱姜蒜、辣椒爆香

• 步骤 7：

  倒入骨头汤！

• 步骤 8：

  汤沸腾之后放入鱼块！尽量一次放好位置，不要搅动鱼块，等汤再沸腾加入适量盐！

• 步骤 9：

  加入料酒，放入苏叶，盖上锅盖黄焖10分钟！加入葱花

• 步骤 10：

  美味出锅！！