Staub铸铁锅菜谱: 清炖肉骨头的做法步骤

• 步骤 1：

  1.小圆白萝卜去蒂去须，切成薄片；平菇洗净；香菜洗净备用。 2.羊肉骨、猪肉排冷水下锅，拍入老生姜一块，煮至沸腾，加适量料酒，煮两三分钟捞出，冲洗浮沫及肉骨渣，沥干备用。（这过程不盖锅盖） 3.铸铁锅一口，将羊肉骨、猪肉排放进锅里，加2000毫升清水，拍一块老生姜进去。启动钛古电磁炉煲汤功能，待锅内水开后电磁炉会自动调到800瓦，盖上锅盖，煲至肉排软烂，汤色乳白，加适量食盐调味。 4.放萝卜片、平菇焖煮熟后关火，放入香菜即可端锅桌。 此汤清淡不油腻，羊骨肉汤、白萝卜能补益身体。

• 步骤 2：

  荤素搭配符合健康饮食的标准。

• 步骤 3：

  汤清爽，色乳白。 喜欢这样简单至极的滋味。

• 步骤 4：

  蘸水：泡小米辣、泡野山椒、红皮独蒜一颗、小香葱、香菜，切碎放进蘸水碗，滴几滴蒸鱼豉油、香醋，淋两勺泡蒜汁，加少许食盐拌匀即可。

• 步骤 5：

  珐琅铸铁锅煲汤一流，让人大爱呀！

• 步骤 6：

  可爱的小圆白萝卜，切丝凉拌或炖汤都很好吃！