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炸带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 600克
- 料酒 8克
- 十三香 3克
- 盐 2克
- 醋 5克
- 花椒油 3克
- 植物油 5克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
炸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗好，加入料酒，醋，十三香，盐适量拌匀，腌制15分钟左右
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步骤 2：
用适量面粉加入两个鸡蛋调制鸡蛋糊
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步骤 3：
将腌好的带鱼放入鸡蛋糊中包裹上糊
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步骤 4：
植物油和花椒油混合加热后调成小火，放入带鱼，边炸边翻面，不要翻的太勤，两分钟左右翻一次，炸5-6分钟左右，带鱼肉厚的话多炸一会，炸熟以后出锅即可
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步骤 5：
成品外酥里嫩
