酱爆手撕圆白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  看情况撕点儿卷心菜

• 步骤 2：

  葱姜蒜随便一切，根据个人口味整点儿干辣椒，随便一掰，拿水泡软

• 步骤 3：

  因为各种难以描述完全不知道该咋说的原因，我用的是这里头挑出来的辣椒段，太辣没法吃的那种

• 步骤 4：

  锅里放油烧温，扔泡好的干辣椒（就请各位配合一下假装我走的也是这个正常程序吧谢谢了感恩）中小火扒拉香，瞅着油也热得差不多了，扔一半的姜跟蒜

• 步骤 5：

  扒拉香了扔菜

• 步骤 6：

  转大火，咔咔扒拉匀，请保持住不要停，菜叶可容易糊

• 步骤 7：

  估摸着卷心菜快熟了，基本能吃了，关火扒拉出来

• 步骤 8：

  锅里看情况补油，根据个人口味加甜面酱

• 步骤 9：

  小火慢慢扒拉到起小泡，没啥生味儿，稍微加些生抽跟料酒

• 步骤 10：

  扒拉匀了蘸点儿尝尝，根据个人口味加些糖

• 步骤 11：

  认真扒拉到酱往出返油，扔葱姜蒜

• 步骤 12：

  象征性搅和两下扔菜

• 步骤 13：

  赶紧扒拉，手生就中火，手熟的话大火抛个锅也是可以的

• 步骤 14：

  瞅着酱裹得差不多了，扔我的炸辣椒段……之前搁了正常辣椒段的无视这步就行

• 步骤 15：

  根据个人口味淋点儿香油，哐哐扒拉匀

• 步骤 16：

  就可以关火盛出来啦～

• 步骤 17：

  摸出昨天没吃了上锅热了热的糕

• 步骤 18：

  来，张嘴～

• 步骤 19：

  卷心菜本菜是清清爽爽嘎嘣脆的，外头存在感很强的汁是甜咸油润带一丢丢辣的

• 步骤 20：

  配米饭？可以的 就馒头？好吃的 拌面条？蛮搭的

• 步骤 21：

  相当棒～走了哟明天见～