栗香慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作饼干底，奥利奥饼干或者直接买奥利奥饼干碎都可以，用料理机打碎。

• 步骤 2：

  黄油隔水软化成液体。

• 步骤 3：

  倒入饼干碎中，搅匀。

• 步骤 4：

  准备一张锡纸，包住慕斯圈底部，然后把搅拌好的奥利奥饼干碎倒入。

• 步骤 5：

  用刮刀压平，然后放入冰箱冷藏凝固。

• 步骤 6：

  准备开始制作慕斯糊，先把吉利丁切小块，放入冰水中软化。

• 步骤 7：

  再把慕斯糊的材料称量好，淡奶油加白砂糖直接打发到纹路不消失的状态。

• 步骤 8：

  牛奶隔水加热，关火后，加入软化的吉利丁片，利用余热融化搅拌均匀。

• 步骤 9：

  然后把栗子泥加入牛奶中，搅匀，再加入朗姆酒，再次搅匀。

• 步骤 10：

  这个时候，把打发好的淡奶油加入，拌匀，我们的慕斯糊就可以了。

• 步骤 11：

  取出凝固好的饼干底，把慕斯糊倒入，摊平，放入冰箱凝固。

• 步骤 12：

  再把另一份的牛奶隔水加热，然后加入剩余的5g软化的吉利丁片，搅匀。

• 步骤 13：

  待牛奶降到手温时，取出凝固好的蛋糕，把牛奶倒入，填满慕斯圈，再次放入冰箱凝固。

• 步骤 14：

  最后做表面的装饰，淡奶油打发，这个可以跟做慕斯糊的时候一起打发好，然后用打发好的淡奶油跟栗子泥，还有玉米淀粉一起搅拌均匀。

• 步骤 15：

  然后准备一个裱花袋，装入圆形的裱花嘴，把准备好的栗子奶油装入。

• 步骤 16：

  取出凝固好的蛋糕，在表面挤上一层栗子奶油。

• 步骤 17：

  准备好一块热毛巾，包住慕斯圈，让慕斯圈的温度提高，然后就可以轻松脱模了。

• 步骤 18：

  然后把刀加热一下，把蛋糕切成四份。

• 步骤 19：

  再把准备的熟栗子放到蜂蜜里面滚一下。

• 步骤 20：

  摆在蛋糕表面装饰一下，我们美美哒的栗香慕斯蛋糕就完成了。

• 步骤 21：

  完成的蛋糕是不是美美哒~

• 步骤 22：

  喜欢的可以试试哟`

• 步骤 23：

  吃栗子的季节，来一块吧~~