湖北人喜欢叫丸子为“圆子”，取团圆的好意头。湖北盛产藕，用莲藕搭配猪肉和糯米，就能做出一道全家老少都爱吃的美味家常菜——‘珍珠丸子’。蒸好的珍珠丸子外形十分讨巧，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，就好像颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。 而肉的鲜嫩多汁，糯米的软糯香滑，还有那淡淡的糯气味，都会让人在揭开锅盖的那一刹那，狠狠的咽一把口水。

今天这道珍珠丸子做法，口感特别软糯鲜香。最适合在秋天寒意来袭时，和家人聚在一起，美美的来上一笼。