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步骤 1:
山楂洗净。
步骤 2:
去籽。我用的神器很快很省力,不过我还是把每个去了籽的山楂掰开,避免有没去掉的籽留在里面。
步骤 3:
将山楂放在锅里加水与山楂差不多就可以,放冰糖同煮。
步骤 4:
煮至山楂软,关火,稍微晾一下。
步骤 5:
将山楂滤去汁水和白糖一起放入破壁机。
步骤 6:
用破壁机搅打成泥。
步骤 7:
将山楂泥放入不粘锅,小火熬煮,用铲子不停翻搅,避免糊锅。
步骤 8:
山楂泥入锅同时挤入柠檬汁。
步骤 9:
熬到稍微粘稠时可以盛出一部分即是山楂果酱。
步骤 10:
继续熬煮至提起铲子果泥不会掉落即可关火。
步骤 11:
倒入摸了油的容器,抹平,晾凉。
步骤 12:
这样,我们就得到了一瓶山楂果酱。
步骤 13:
也得到一块诱人的山楂糕。
糖放的少会很酸,粘稠度也不好,其实还可以再多放点,自己根据自己口味调整。用不粘锅比较好操作。煮山楂的汤汁很浓,加一点水就是好喝的山楂果茶。