红烧大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  大鹅半只，洗净备用

• 步骤 2：

  剁成块状，穿水备用

• 步骤 3：

  花椒，八角，桂皮，辣皮子适量

• 步骤 4：

  大蒜去皮拍一下，生姜切片，备用

• 步骤 5：

  炒锅起油，放入沙子糖

• 步骤 6：

  当糖色起泡泡就把鹅肉块放入继续煸炒

• 步骤 7：

  炒到鹅肉出油放入豆瓣酱

• 步骤 8：

  当豆瓣酱炒出香味放入花椒，辣皮子八角，桂皮

• 步骤 9：

  继续加生姜，大蒜，大葱

• 步骤 10：

  加水放盐料酒小火炖40-60分钟

• 步骤 11：

  这段时间可以备辅料见以上图

• 步骤 12：

  放入辅料一定要先放胡萝卜，出锅时放洋葱和青椒，以及味精，鸡精，胡椒粉

• 步骤 13：

  大功告成，享用吧