黄桃全麦披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  先来处理黄桃罐头，把黄桃从罐头中取出，用厨房用纸吸干水分，把黄桃切片，放一边晾干水分备用

• 步骤 2：

  披萨饼底的制作：全麦高筋面粉倒入厨师机内，挖一小孔倒入活性干酵母，糖和盐对角线放置

• 步骤 3：

  一边倒入清水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成棉絮状

• 步骤 4：

  然后启动厨师机中速挡，搅拌成团，加入软化的黄油，继续启动厨师机揉面

• 步骤 5：

  揉到面团可以拉出会破的膜即可

• 步骤 6：

  把面团滚圆，放入容器内

• 步骤 7：

  盖上湿毛巾进行发酵，可以放入烤箱内用发酵档发酵，烤箱内放一杯睡保持湿度，发酵1小时后面团到原来的2-2.5倍大小

• 步骤 8：

  取出发酵好的面团，有两种检查方式，一是拉一下面团，有蜂窝状的孔；二是可以用手指沾一点面粉戳一下面团，孔不会回缩即可。

• 步骤 9：

  取出发酵好的面团，在揉面垫上擀扁排出气体，盖上保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 10：

  把面团擀成比10寸的披萨盘大一点的圆面片，披萨盘内抹一层融化的黄油，然后放入擀好的面皮，用戳孔器把披萨皮压上孔

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，上下火，放入饼底烤15分钟

• 步骤 12：

  取出饼底，刷上适量炼乳

• 步骤 13：

  铺一层马苏里拉芝士碎，然后均匀铺上黄桃片

• 步骤 14：

  再满满地铺上一层马苏里拉芝士碎

• 步骤 15：

  烤箱预热190度，上下火，烤15-20分钟，马苏里拉芝士碎完全融化即可出炉

• 步骤 16：

  出炉啦～香到流口水，赶紧切开趁热才会拉丝哦