一款我家经常上桌的披萨,我和舞王都超级爱,尤其是他,一说要做披萨,他就要吃黄桃披萨,做过好几种饼底的,一般的普通高筋面粉、小麦胚芽+高筋粉、高筋粉+黑麦粉,还是这一款全麦高筋面粉的最好吃。
黄桃的果香伴着奶香,多多的马苏里拉芝士,成片拉丝,每一口,都是舌尖的幸福体验。
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1、披萨饼底的面粉的选用个人建议用全麦粉,比普通高筋面粉更加充满浓郁的麦香;
2、马苏里拉的选用一定要用品质好的,有些马苏里拉芝士很不拉丝;
3、黄桃一定要吸去水分;
4、一定要先把饼底烤一下,这样烤出来的披萨才不会有过多水分,饼底也是外脆内有嚼劲。