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步骤 1:
把所有材料除黄油坚果奶酪外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶内.开始和面程序
步骤 2:
搅拌至面团成团后,出厚膜的时候加入黄油.继续搅拌.黄油搅拌均匀后加入黑加仑干和核桃碎.
步骤 3:
面团搅拌至完全状态,取出面团放进干净的容器内.
步骤 4:
盖上孩子,放进烤箱里选择发酵程序26度发酵至两倍大
步骤 5:
发酵结束,取出面团,均分成三个小面团.盖上保鲜膜松弛20分钟.
步骤 6:
松弛结束.把面团擀成中间厚边缘薄的圆形,
步骤 7:
在中间放上奶油奶酪块
步骤 8:
捏紧收口,滚圆,收口向下放在烘焙油纸上.
步骤 9:
整形好的面团放入烤箱内发酵程序35度进行二发.
步骤 10:
发酵好的面团,筛上一层面粉.烤箱放进烘焙石板选择蒸汽烘烤250度预热
步骤 11:
用割包刀划井字.
步骤 12:
进烤箱后调至200度烘烤20分钟
步骤 13:
烘烤结束,美美的出炉啦.
步骤 14:
石板加蒸汽烘烤,让面包外脆里软.
步骤 15:
切开后,满满的奶酪,黑加仑.
烤箱预热一定要15分钟以上.因为打开烤箱会有热量的消耗,所以尽量让石板多多蓄热.