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步骤 1:
银鱼干倒进清水中浸泡10分钟,然后捞出沥干,放到厨房纸上,用厨房纸吸干银鱼干表面的水分。 家里如果没有厨房纸,可以用电吹风稍稍吹一下。总之,要让银鱼干尽量干燥,可以让接下来的步骤更轻松。
步骤 2:
平底锅开中火,然后把银鱼干倒进去翻炒到像第二张图这样,少量小的银鱼微微发黄的时候转小火炒。
步骤 3:
小火继续炒,直到到银鱼干全部变黄,翻炒时会发出明显“沙沙”清脆的声音。如果不确定是不是炒好了,可以从锅里选大个的银鱼干,掰一下,如果它脆脆的断了,就说明已经炒好了。
步骤 4:
炒好的银鱼干放在盘子里晾凉。如果继续做银鱼粉,必须通风晾凉后才能做下面的步骤。如果不需要做银鱼粉,炒干的银鱼可以密封起来,给3岁以上的宝宝做咸味的小零食。
步骤 5:
把晾凉的银鱼干装进保鲜袋里,用擀面杖擀成粉。也可以用料理机打成粉,会更细腻。
步骤 6:
给小宝宝吃的银鱼粉,记得要过筛掉大颗粒的哦
步骤 7:
过筛后的银鱼粉哦,很细腻吧!非常的鲜香呢,放到宝宝的面条、粥里面,味道完胜那些不健康的味精和酱料。
炒银鱼干的时候,要用中火先把银鱼干表面的水分炒干,然后再转小火慢炒,这样可以缩短炒的时间。
不确定银鱼干有没有炒干的话,可以挑大一点的银鱼干掰掰看,如果一掰就很干脆的断了,就说明银鱼干炒好了。