红丝绒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  现将主材料中除黄油外所有材料放入到搅拌桶中。搅拌成团。可以拉出厚的面膜。

• 步骤 2：

  加入黄油后，揉至可扩展阶段。放在温暖地方进行松弛发酵。

• 步骤 3：

  发酵至2倍大以后，将面团进行排气。滚圆后 松弛15分钟。

• 步骤 4：

  接下来进行面团整型。 将松弛排气后的面团，分割成大小均匀的12份。

• 步骤 5：

  取其中4个面团，擀成4片，如图所示，从左到右依次排开。

• 步骤 6：

  然后从左开始向右卷曲。如图所示。

• 步骤 7：

  然后从中间切开，就是做成了2个花苞形状。一次将剩余的8片，分别做成4个花苞。

• 步骤 8：

  将模具放在烤盘中，下面铺上锡箔纸，喷上防粘油。

• 步骤 9：

  将做好的花苞一次放入到模具中，并保持一定空隙。 从放入花苞时刻起就要保持模具不动。

• 步骤 10：

  然后放入烤箱进行2次发酵，温度40度，时长40分钟。

• 步骤 11：

  将二次发酵好后取出，上面刷蛋黄液。 也可根据个人喜好，不刷也可以。 一定要保持模具不动，不然会影响造型。 然后放入预热好180℃的烤箱中，加热22分钟 取出脱模即可。

• 步骤 12：

  完成品。