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茄汁烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 千渔旺带鱼块 1包
- 番茄酱 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 葱 1段
- 姜 1块
- 大蒜 2瓣
- 花椒 10粒
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 淀粉 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 3克
茄汁烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
将千渔旺带鱼块解冻，洗净，加入料酒，盐，胡椒粉，搅匀，腌制15分钟，随后均匀地粘上一层淀粉，摆在盘内，不要重叠
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步骤 2：
碗内倒入半碗水，在加入番茄酱、白糖、酱油、搅拌均匀待用
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步骤 3：
起锅，热油（比平日里炒菜多一点），下入带鱼煎至表面金黄后出锅备用（非不粘锅一定要加热至冒烟才有不沾效果）
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步骤 4：
留底油，下入葱姜蒜，花椒炸香后，将调料捞出不要，只留下油
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步骤 5：
随后倒入调好的番茄酱汁，烧开
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步骤 6：
下入煎好的带鱼烧制入味，（期间要不时晃动炒勺，防止粘锅）待汤汁粘稠时即可关火
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步骤 7：
出锅，装盘，点缀上葱花，就可以上桌了！
酸酸甜甜的，很是可口，大人小孩都爱，你也可以试试看！
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