红烧大排，食堂肉菜里的扛把子！ by 微体兔 - 菜谱

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1、没有松肉锤，也可以使用刀背慢慢敲散大排肉的纤维，使口感更嫩。
2、炸好的大排可以不用吸油纸吸油，保留油脂在卤大排的时候，可以让卤汁更浓稠。

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微体兔 2017年10月30日发布

记忆中的学校食堂，最难忘的必须是红烧大排，在那个纯真无忧的年纪，大口吃肉才是最爽der！

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