爸爸的味道：①用热水清洗干净牛腩，冷水放牛腩煮至沸腾，去除血泡沫，起牛腩温水洗净切好待用，煮过牛腩的水去除血泡沫放一旁待用。②高压锅压2O分钟放气净取牛腩转用炖锅炖牛腩。③放2块姜，姜不易多。一小撮花椒、小勺料酒去腥炖2小时。④炒锅加少量植物油炒番茄酱、放西红柿块一起炒出香味，放盐、牛腩煮20分钟关火。⑤盛盆放味精、白胡椒粉、撒葱花香菜。