之前做过很多烧饼，都是有麻酱的，出很多层的。有加肉馅的，也有做成硬脆的烧饼、再加烤肉的……后来看到这里的一个烧饼是发面烤的，甜馅的。就修改了配方，做了这个。因为修改太多，就自己写个菜谱。
外酥里嫩，洋葱牛肉馅。温热的时候吃好。
下面是9个的量。
用猪肉做也一样好吃。
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独家～洋葱牛肉烧饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 250克
- 水 150克
- 酵母 3克
- 植物油 10克
- 盐 1克
- 牛肉片或者猪肉片 100克
- 紫洋葱 约50克
- 红烧酱油，盐，植物油 适量
- 鸡蛋液 1个蛋
- 白芝麻 适量
独家～洋葱牛肉烧饼的做法步骤
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步骤 1：
混合面团，揉润。温暖处发酵到两倍大。发酵的时候准备牛肉馅
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步骤 2：
牛肉片裹淀粉和少许油，拌匀。锅里放少许油，小火，煎到牛肉变色。加酱油和洋葱，翻炒。洋葱熟了，可以加点盐，调到微咸就可以了。
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步骤 3：
发好的面团等份9份。
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步骤 4：
揉润面团，擀开，包馅。和包包子一样。封口要封紧。
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步骤 5：
烤盘铺锡纸，刷一层油防止太粘。包好的烧饼扣过来，按扁一点儿。
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步骤 6：
再次发到两倍大，表面刷鸡蛋液，撒满白芝麻。
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步骤 7：
烤箱170度，上下火，中层，23分钟左右，这样就可以了。
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步骤 8：
发面厚饼，外面脆，里面蓬松。配洋葱牛肉，特别香哦～
