古典巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油 +黄油 小火煮至微微沸腾关火 放巧克力静置片刻，待巧克力融化后搅匀

• 步骤 2：

  蛋黄➕糖搅匀至糖溶解

• 步骤 3：

  放温水中 加热至蛋黄液到体温的温度 然后将巧克力液分三次拌入蛋黄液中搅匀（这步忘拍照片了）

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉➕可可粉

• 步骤 5：

  翻拌均匀待用 这时打开烤箱150度预热

• 步骤 6：

  蛋白➕糖 柠檬汁几滴

• 步骤 7：

  打发至提起有小尖角即可

• 步骤 8：

  蛋白霜分三次拌入巧克力面糊中

• 步骤 9：

  倒入八寸蛋糕模中，轻震两下 震出气泡，放入预热好的烤箱150度40分钟左右（牙签插入拔出时牙签表面光滑无粘粘即可）

• 步骤 10：

  出炉后 正着轻震一下，立马倒扣放凉

• 步骤 11：

  完美脱模 来一块吧 哈哈