南瓜软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切片，放入微波炉加热2～3分钟至熟透。

• 步骤 2：

  把熟透的南瓜捣成泥状，可用勺子在过筛器上按压过筛下。

• 步骤 3：

  在面包机桶内加入牛奶、南瓜泥，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面功能30分钟。

• 步骤 4：

  揉至10分钟面团成型，加入黄油。

• 步骤 5：

  揉面约30分钟左右，可以拉出薄膜，呈扩展阶段。

• 步骤 6：

  加入熟核桃仁、蔓越莓以及葡萄干，继续搅拌5分钟。

• 步骤 7：

  用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。

• 步骤 8：

  启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

• 步骤 9：

  将面团取出排气，均分成三等份。

• 步骤 10：

  把分好的面团擀成长条状的面片。

• 步骤 11：

  将面片上下各沿三分之一处向中间折叠。

• 步骤 12：

  折叠后盖好保鲜膜，静置松弛15分钟。

• 步骤 13：

  再次擀成长条状。

• 步骤 14：

  上下各沿四分之一处向中间折叠。

• 步骤 15：

  将四个角向中间折下收拢。

• 步骤 16：

  再对折，捏紧收口。

• 步骤 17：

  整理成橄榄形状，放入不沾烤盘上。（其实一次放3个面包是可以放得下，但为了面包不连在一起，我分开了放了，所以这里就只出现了两个面包）

• 步骤 18：

  把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，放碗温水增加湿度。

• 步骤 19：

  面包约发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉，用刀片在面包表面割出纹路。

• 步骤 20：

  放入预热的烤箱中下层，上火175度，下火160度，约烤18分钟。待面包表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）

• 步骤 21：

  烤完出炉后，放在网架上冷却。

• 步骤 22：

  成品图。

• 步骤 23：

  成品图。

• 步骤 24：

  成品图。