【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法步骤

• 步骤 1：

  挑去不好的红豆坏豆，清洗干净，放清水泡五个钟头，最好头夜泡省事。

• 步骤 2：

  将豆子倒入电饭煲里和煮饭一样煮熟

• 步骤 3：

  放温些用料理机将煮好的红豆打蓉待用

• 步骤 4：

  备炒锅，中火放猪油润锅，倒入红豆沙慢慢不停的翻炒，炒去水份。

• 步骤 5：

  中途慢慢的加入自己需要红糖量，转小火，慢慢继续翻炒，直至翻炒吃力就可以了

• 步骤 6：

  炒好的红豆沙要团成小团不散就可以了

• 步骤 7：

  取一斤糯米粉用温开水慢慢注入团成团

• 步骤 8：

  揪成一个个大概25克/30克的小团

• 步骤 9：

  拿一个用两手掌心搓圆

• 步骤 10：

  再用掌心压扁，弄成碗状。

• 步骤 11：

  挖一勺自己需要的红糖量放入中间

• 步骤 12：

  左手掌心托底，右手拇指和食指慢慢一边转一边收口

• 步骤 13：

  收成一个尖，将尖压扁再轻轻搓圆

• 步骤 14：

  再次搓圆的样子

• 步骤 15：

  将搓好的圆子放在模具里轻轻压平，反过来一扣就掉出来了，形状就做好了

• 步骤 16：

  蒸锅备水烧开，放上蒸布码上糯米团子，间隔一定要就足够，不然蒸好了就是一锅面糊全粘一起了。二十分钟就可以了，剩下的可以放冰箱里，想吃拿出来水煮 油煎 蒸 都很好吃。