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私家啤酒鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鸭肉 半只
- 莲藕 1节
- 啤酒 500ml
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 蒜 适量
- 葱段 适量
- 八角 适量
- 老抽 适量
- 桂皮 适量
- 食盐 适量
- 草果 适量
私家啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
热锅下油，八成热时加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、草果、桂皮爆香
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步骤 2：
鸭肉提前斩块，焯水，洗去浮末，晾干水分，下锅翻炒至出香味后加入莲藕块
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步骤 3：
加入适量老抽炒香，加入啤酒（没过鸭肉为佳）
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步骤 4：
啤酒煮干后，收汁，加盐，加葱段，翻炒均匀出锅
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步骤 5：
大功告成
小贴士
辣椒，啤酒可按鸭肉分量酌情添加
