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步骤 1:
热锅下油,八成热时加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、草果、桂皮爆香
步骤 2:
鸭肉提前斩块,焯水,洗去浮末,晾干水分,下锅翻炒至出香味后加入莲藕块
步骤 3:
加入适量老抽炒香,加入啤酒(没过鸭肉为佳)
步骤 4:
啤酒煮干后,收汁,加盐,加葱段,翻炒均匀出锅
步骤 5:
大功告成
辣椒,啤酒可按鸭肉分量酌情添加
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