美味山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂用淡盐水浸泡十分钟，杀菌。

• 步骤 2：

  去核器去掉山楂籽，没有这个工具用刀子对半切开，去籽去蒂。

• 步骤 3：

  借助小工具清理的非常干净，还很省时间。这东西不贵，几块钱一个。

• 步骤 4：

  锅内加水，略微没过山楂，煮开。

• 步骤 5：

  几分钟就能把山楂煮的软烂。

• 步骤 6：

  装入破壁机的搅打杯，我的机子可以热打，不能热打的要等山楂凉了再放进去。

• 步骤 7：

  我分了三次打完，这样更细腻，有破壁机省事的很，不需要磨人的过滤皮渣，连皮一起打了，很细。

• 步骤 8：

  砂糖和冰糖准备好，如果山楂太酸可以适量再加一些糖，但是不建议减量，山楂糕的弹性是靠山楂里的胶质形成的，有糖才能熬出胶质。

• 步骤 9：

  将糖加入山楂酱。

• 步骤 10：

  煮开，多用勺子不停的搅拌，以免糊底，不要用铁锅煮，铁锅煮山楂会有微微毒性。

• 步骤 11：

  煮开后用中小火，熬到山楂酱可以糊在铲子上不掉落，粘稠的状态，关火。

• 步骤 12：

  将熬好的山楂酱装入容器，密封入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 13：

  取出切块即可食用，孩子爱吃。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品