清甜板栗酥的做法步骤

• 步骤 1：

  板栗去壳去皮洗净备用，我是买板栗后大卖场有去皮机器，已经去皮了，但还是有很多残留需要回来再去干净的，随后加水煮到酥烂为止。

• 步骤 2：

  板栗酥烂后去水假如白砂糖（可根据个人口味增减）倒烂。我家的搅拌料理机坏了，所以无法用机器搅拌，用机器搅拌后会更加细腻。

• 步骤 3：

  黄油融化备用。

• 步骤 4：

  将融化后的黄油倒入栗蓉中继续搅拌至完全均匀后放凉备用。

• 步骤 5：

  将水油皮所有材料混合搅拌。

• 步骤 6：

  揉好后醒面二十分钟。

• 步骤 7：

  将酥皮所有材料混合搅拌。

• 步骤 8：

  揉成团静置二十分钟。

• 步骤 9：

  将面团分成小份（我一共分了19份）。

• 步骤 10：

  将水油皮压平展开包裹上酥皮。

• 步骤 11：

  包裹后揉成团。

• 步骤 12：

  所有包裹好的面团。

• 步骤 13：

  用擀面杖将酥皮擀成牛舌状。

• 步骤 14：

  卷起，再反复两次这样的动作。

• 步骤 15：

  所有面团静置二十分钟。

• 步骤 16：

  两头卷起压扁擀成圆形。

• 步骤 17：

  包上栗蓉，揉成圆形后压扁。

• 步骤 18：

  压扁后的板栗饼。

• 步骤 19：

  表面涂上蛋黄液。

• 步骤 20：

  撒上白芝麻后放入预热过的163度的烤箱内烤20分钟

• 步骤 21：

  另外还首次试做了两种花形的。

• 步骤 22：

  葵花形状。

• 步骤 23：

  菊花形状的。

• 步骤 24：

  烤好的板栗酥，很酥很香。

• 步骤 25：

  花型哒，第一次做还不是做的很好看，不过知道了做法。

• 步骤 26：

  凹个造型，摆个盘，美美哒～