蕴藏醉意的干果磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  水果干加入朗姆酒中浸泡备用【泡30分钟以上风味更好】

• 步骤 2：

  无盐黄油室温软化，打散，加入细砂糖

• 步骤 3：

  用电动打蛋器充分打发

• 步骤 4：

  全蛋液分三次加入，每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次，以免出现蛋油分离

• 步骤 5：

  加入过好筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至面糊有光泽。预热烤箱175度

• 步骤 6：

  加入泡好的果干，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入核桃碎，搅拌均匀。【核桃提前用烤箱 160℃烤 8 分钟，烤出香味，再切碎。】

• 步骤 8：

  做好的蛋糕糊倒入模具

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱烘烤，175℃，上下火，烤箱中下层，烤20分钟。

• 步骤 10：

  入炉20分钟的时候，把蛋糕拿出来，用刀蘸水在蛋糕的中间割一刀。再继续烤20分钟。

• 步骤 11：

  蛋糕出炉后倒扣在晾网上冷却，脱模。

• 步骤 12：

  细砂糖加矿泉水搅拌溶化。

• 步骤 13：

  滴入香草精，再加入朗姆酒，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  蛋糕微温的时候，将酒糖液刷在蛋糕上。不要怕多，一定要全部刷完。【酒糖液一定要全部刷在蛋糕上，蛋糕才会湿润。】

• 步骤 15：

  包上保鲜膜冷藏保存，两天后即可食用。【包好保鲜膜，冷藏两天后食用，味道更好。最多可冷藏7 ～ 10天。】

• 步骤 16：

  这款基础的干果磅蛋糕就这样做好了，但别以为磅蛋糕就那么简单~正中稍微膨胀或全面平坦，表皮薄，松软，呈金黄色，内部组织平均，细滑，颗粒细小的磅蛋糕才是完美的磅蛋糕~