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红烧鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒/米酒 适量
- 生抽 适量
- 香菜 2颗
- 鸡精 适量
- 大蒜 2颗
红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼一条打花刀，抹盐、生粉腌制十分钟
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步骤 2：
香菜、葱、大蒜切段
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步骤 3：
姜切丝，蒜切片
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步骤 4：
锅入油烧热
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步骤 5：
鲫鱼放锅里煎至二面金黄，放入料酒或者米酒！
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步骤 6：
用一小碗，碗内放入生抽、豆瓣酱、少量清水调匀，倒入锅内，在放入蒜、姜、大蒜
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步骤 7：
煮二到三分钟，汤汁快干时放入香菜、葱、鸡精，煮至收汁即可！
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步骤 8：
装盘
小贴士
1、配菜中的香菜如果有人不吃的话，可以放芹菜代替，一样好吃！
2、家里如果没有米酒，可以放料酒，最好是米酒，比较香醇！
3、豆瓣酱最好是湖南的，因为里面有辣跟咸味，这个豆瓣酱是用来入味的，不是调色的！所以，盐要少放！！！
