粉蒸肉南瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  备料。

• 步骤 2：

  肉洗净后切成片，不用太薄。

• 步骤 3：

  准备生抽、料酒，姜末。蒸肉粉撒到肉片上。

• 步骤 4：

  所有材料混合拌匀，放一勺油抓匀。放置一边腌制入味。

• 步骤 5：

  金瓜一个洗净。 刻刀的时候，为避免瓜皮因生脆而裂开，可以放到微波炉里高火2分钟，瓜皮表面微软即可。

• 步骤 6：

  在表皮三分之一处，用小刀刻出锯齿状花纹。每一刀扎透至南瓜芯部。

• 步骤 7：

  刻完一圈，轻轻旋转顶盖，揭开分离。

• 步骤 8：

  挖出瓜瓤及籽。

• 步骤 9：

  腌制好的肉片放入南瓜盅内，肉片中间用筷子戳个小洞（空气流通熟的快）。置于盘上，放入高压锅，盖盖隔水先蒸20分钟。

• 步骤 10：

  一同放点红薯。南瓜盖先取出（避免蒸烂没型了），继续盖盖再蒸10分钟即可。

• 步骤 11：

  开盖。

• 步骤 12：

  肉片裹着米粉，浓香不腻。向盅内再挖一勺蒸的软软的南瓜泥，回味甜香。

• 步骤 13：

  又快手又健康的一道蒸菜，吃起来！