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新疆手抓饭收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 200克
- 大米 两筒半
- 胡萝卜 2根
- 紫皮洋葱 １个
- 食用油 最后炒羊肉时不焦即可
- 老抽 半勺
- 生抽 １勺
- 料酒 半勺
- 孜然粉 适量
- 葡萄干 2把
- 黄酒 适量
新疆手抓饭的做法步骤
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步骤 1：
洗干净羊排肉，用开水过一道煮出血渣
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步骤 2：
淘米，将去掉血渣的，适量的羊肉汤倒入米中，浸泡20-30分钟
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步骤 3：
加适量黄酒，料酒，酱油，孜然到羊排中，小火闷
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步骤 4：
切好条状的洋葱，胡萝卜
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步骤 5：
待羊排肉快煮软时，加入萝卜和洋葱闷熟
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步骤 6：
将胡萝卜和洋葱打出铺在米上，加适量油将羊排炒出肉香
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步骤 7：
就羊排铺在素菜上，最后洒上葡萄干
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步骤 8：
将米饭煮熟即可
