香草吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  香草荚切开，用刀尖刮出香草籽

• 步骤 3：

  香草籽与砂糖混合

• 步骤 4：

  除黄油外的所有食材混合，这里我用的面包机和面程序

• 步骤 5：

  面团光滑后放入切碎的黄油

• 步骤 6：

  揉出手膜

• 步骤 7：

  可以关闭面包机，直接可以在面包机内发酵，温度基本能达到28度，30分钟

• 步骤 8：

  发酵好的面团翻面放置在容器中，冰箱冷藏12小时备用

• 步骤 9：

  冷藏后面团取出回温到16度，切分6块，滚圆，28度醒发20分钟

• 步骤 10：

  醒好的面团擀成长条形

• 步骤 11：

  从一侧卷起，卷成棍状

• 步骤 12：

  3条面包卷一组

• 步骤 13：

  3股面包卷变成辫子

• 步骤 14：

  放入模具，等待最后一次醒发

• 步骤 15：

  我使用烤箱发酵功能，设定温度38度，发酵45分钟

• 步骤 16：

  发酵好的吐司表面抹全蛋液

• 步骤 17：

  烤箱170度，30分钟

• 步骤 18：

  香甜面包出炉，撕开一片，满满的香草籽