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家常版小酥肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 猪里脊肉 500g
- 淀粉 适量
- 料酒 一勺
- 糖 少许
- 面粉 适量
- 大葱 1根
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
家常版小酥肉的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切条备用！
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步骤 2：
碗内打入2颗鸡蛋，放入2:1的面粉和淀粉加少许清水搅拌成糊状！
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步骤 3：
将切好的肉条放入面糊中挂糊！
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步骤 4：
锅内放油，油温5成热的时候下入挂好糊的肉条进行炸至，炸至酥脆捞出备用！
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步骤 5：
葱姜蒜切片，干辣椒切段！
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步骤 6：
调汁:耗油、味极鲜生抽、五香粉、少许盐、白糖、清水，搅拌均匀后倒入炸好的酥肉里！
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步骤 7：
放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒上蒸锅蒸40分钟左右即可！
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步骤 8：
成品！是不是很有食欲！
