关于披萨的记忆是二十年前，第一次去上海的必胜客有人给我点了一份至尊披萨，那时不知道披萨到底是何物，觉得听这名字就很洋气，应该是很好吃，可是当尝到第一口的时候，立马觉得这名字和感观味觉不在同一条直线，咬到嘴里各种的拉丝，有点像橡胶，咸不咸，甜不甜，加上各种西式的料理味道融合在一起，让我顿时觉得对这个东西的喜好大打折扣。
再次接触披萨是在朋友那儿，那天她烤了一款水果批萨让我尝试一下，我忽然发现水果的批萨少了那种西式调料的味料更让我接受，当中刷了一层甜沙拉，摆放了芒果、蓝莓经过烘烤和芝士结合在一起，酸酸甜甜的更让人胃口大开。所以这款批萨也是家里经常做的一款批萨。
对于刚入烘焙的人，大家可以先尝试下做批萨，因为批萨不像蛋糕一下要求那么高，又怕蛋白打消泡，又怕搅拌手法不到位，而它也不像面包一样又要求揉出膜，又要求二发到位。所以对于批萨你只要将你所以喜欢的材料往饼上扔就可以，当然你首先要先学会揉面。
