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今天的节目教大家做个西式的南瓜浓汤，并附上三种不同口味的简单制作方法。因为香甜易食，容易消化，南瓜汤在欧美国家是老少皆宜般的存在，尤其适合小朋友的胃口。此外，由于它热量低且营养丰富，饱腹感强烈，还非常适合作为健身减肥人群的轻食代餐。
今天的配方刚好是三人份的汤，制作完成后我用了三种不同的Topping，分别为南瓜籽版，淡奶油版，意大利醋版。不同的版本吃起来是完全不一样的味道。
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三种口味的南瓜汤【安卡西厨】收藏
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所需食材
- 南瓜 Pumpkin 600g
- 土豆 Potato 200g
- 胡萝卜 Carrot 130g
- 苹果 Apple 100g
- 油 Oil 3勺
- 鸡肉高汤 Chicken stock 700ml
- 蒜 Garlic 2瓣
- 洋葱 Onion 1个
- 肉豆蔻粉 Nutmeg powder 1/2茶匙
- 南瓜籽 Pumpkin seed 少许
- 糖 Sugar 少许
- 盐 Salt 少许
- 黑胡椒 Black Pepper 少许
三种口味的南瓜汤【安卡西厨】的做法步骤
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步骤 1：
南瓜，土豆，胡萝卜，苹果去皮切块。
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步骤 2：
洋葱，蒜切细。
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步骤 3：
热锅入油，加入洋葱和蒜炒香。
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步骤 4：
加入南瓜，土豆，胡萝卜，苹果。
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步骤 5：
加入肉豆蔻粉炒2min。
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步骤 6：
加入鸡肉高汤。
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步骤 7：
大火煮开。
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步骤 8：
煮开后转中小火煮25min。
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步骤 9：
南瓜汤用料理棒搅打成糊状。
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步骤 10：
继续改小火煮5min。
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步骤 11：
加入盐和糖调味。
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步骤 12：
装盘，食用时加入南瓜籽，洒上黑胡椒即可。
小贴士
1. 最后装盘时洒在汤上面的花样有很多。除了南瓜籽外通常还可以加入少许淡奶油，酸奶，意大利黑醋，培根，黑芝麻，百里香等等，大家可以多多发挥下创意。
2. 南瓜汤要煮的有一点稠度才好喝，如果搅打后太稀了可以适当加长时间开盖熬煮，并经常搅拌。
3. 吃不完的南瓜汤可以保鲜好放入冰箱保存，再次加热时最好不要用微波炉加热，而是放入锅中中火加热，并不时搅拌以免糊底。
