啥也别说饭来三碗谢谢 | 黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  鸡处理干净切成小块

• 步骤 3：

  香菇用热水泡开，土豆和胡萝卜去皮切小块，洋葱和青椒切块，葱切段姜切片

• 步骤 4：

  锅烧热倒两汤匙食用油烧热，放入姜片葱段和干辣椒段，中火翻炒出香味后，倒入几块翻炒到表皮收紧变色，倒入1汤匙料酒翻炒均匀。

• 步骤 5：

  倒入泡发的香菇翻炒几下，再把泡香菇的水倒入（碗底有杂质的部分不要倒进去）

• 步骤 6：

  放生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙，翻炒均匀

• 步骤 7：

  加一小碗水

• 步骤 8：

  倒入洋葱和青椒，放一块土冰糖和一点点盐，盖上盖子煮开（不用闷烧锅焖煮的话这步水稍微多放一点，煮开后转中小火煮20分钟后开盖转大火收汁即可）。

• 步骤 9：

  把锅中煮开的所有食材倒入焖烧锅内锅，放明火上煮开用小火再煮3分钟

• 步骤 10：

  关火把内锅放入焖烧锅外锅中，盖上内外盖，焖40分钟即可，当然带去单位当午餐的话，早上拎去中午打开吃就可以了，焖烧锅的一个好处是即使焖的时间长，整块的食材也能保持形状不会变糊糊