自制脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  前夹肉洗干净用厨房纸擦干，切成小块

• 步骤 2：

  放绞肉机中绞成大颗粒

• 步骤 3：

  羊肠衣洗去盐后放温水中浸泡20分钟

• 步骤 4：

  肉馅中加入一勺生抽

• 步骤 5：

  加入盐，糖和蜂蜜及配料中各种粉类

• 步骤 6：

  分次加入啤酒，按同一方向搅拌至发粘就停，放冰箱冷藏一会

• 步骤 7：

  羊肠衣一头套在灌肠器上，先挤出来一些肉

• 步骤 8：

  然后把肉挤到头打个结

• 步骤 9：

  然后将肠衣全部推到灌肠口，有了刚才肉的润滑，还是很好推的

• 步骤 10：

  肉装进灌肠器，转啊转的肉就很轻松灌好了，注意羊肠衣较薄，不要灌太多肉容易挤破，如果进了空气拿针戳个小眼就行，灌好的肠每隔10cm左右打个结

• 步骤 11：

  全部灌好

• 步骤 12：

  放阴凉通风处晾干，我晾了10个小时

• 步骤 13：

  表皮都干了就可以收回来了

• 步骤 14：

  把肠放入冷水中开始煮

• 步骤 15：

  水开后撇去浮沫

• 步骤 16：

  转中小火煮15分钟左右

• 步骤 17：

  煮至肠浮起就可以了

• 步骤 18：

  捞出来沥干水分放凉

• 步骤 19：

  凉后剪成段，然后就可以放冰箱冷冻保存了，如果冷藏的话可以放个5到7天

• 步骤 20：

  早上拿几个放油中煎一煎，就是好吃的脆皮肠了…

• 步骤 21：

  很香哦~