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步骤 1:
螃蟹切件,切口粘上玉米淀粉
步骤 2:
锅里热油,油一定要多一些,大约是平时炒菜的三倍
步骤 3:
放螃蟹下去把切口炸一下,反正煮的时候肉松掉,捞出沥干油
步骤 4:
锅内余油,放入姜片葱段炒香
步骤 5:
放入螃蟹,放料酒、生抽,基本可以不用放盐,再放入200ml水,盖上锅盖焖一会
步骤 6:
螃蟹入味即可出锅,不用久煮,螃蟹很容易入味。吃这个螃蟹你会连蟹壳上的汁都添干净
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