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熘肉段收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 糖 1匙
- 酱油 3匙
- 盐 1/4匙
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 油 500克
- 胡椒粉 少许
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 梅肉 适量
熘肉段的做法步骤
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步骤 1：
由于做时匆忙，没来及拍照。等抽空补上。 首先把梅肉（猪肉，比较嫩的部分）切成小块。用料酒，胡椒粉，盐，糖煨一下。
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步骤 2：
肉煨好后，放一个鸡蛋，淀粉，面粉，抓匀，整体感觉有一点稀就可以。然后放入油锅内炸。
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步骤 3：
在煨肉的时候，我们用这个时间调汁，做配菜。配菜可以用胡萝卜，洋葱，红椒，绿椒，切好备用。调汁:盐，糖，醋，生抽，淀粉和少量水。调出来是酸甜口的。
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步骤 4：
肉段依次下入预热好的油锅内，炸两遍。在大勺内加适量油，放入配菜翻炒，然后加入调好的汁，烧到粘稠状，放入炸好的肉段。汁在肉段上翻拌均匀，即可出锅。
没有华丽的背景，没有专业的摄影，只有一颗爱家人的心，以及不断学习的精神。把我的菜与你分享!
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