豌豆馒头—萌萌哒豌豆宝宝来袭的做法步骤

• 步骤 1：

  #白面团# 1.5g酵母加入75g温水中搅匀。 #绿面团# 菠菜洗净去根榨汁取75g，加入1.5g酵母搅匀。我用原汁机榨的菠菜汁，没有加水。

• 步骤 2：

  分别倒入装有150g面粉、10g糖和少许盐的盆中，边用筷子搅拌边倒入，成絮状后揉成光滑的面团，面光盆光手光。

• 步骤 3：

  分别盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的白面团和绿面团分别在撒了适量面粉的面板上按揉排气。 绿面团分成16个小面团。 白面团分成50几个小面团，我还做了豌豆粒，所以分的多。

• 步骤 5：

  取一份绿面团擀成面皮，就和饺子皮一样。 取三份白面团揉圆。

• 步骤 6：

  绿面皮对折，在对折处用小碟子边压一下。

• 步骤 7：

  压掉的部分放一边，把面皮展开。

• 步骤 8：

  摆上揉圆的白面团。

• 步骤 9：

  捏紧绿面皮，包裹住白面团。

• 步骤 10：

  翻到正面，用细筷子或牙签在豌豆粒的缝隙处轻压一下绿面皮，形成小弧度。 萌萌哒有木有？！

• 步骤 11：

  依次做好所有的豌豆馒头胚，放入盛好凉水的蒸锅，盖上锅盖，醒发10-15分钟。 然后开火蒸，大火烧开转中火蒸10-15分钟关火，焖5分钟再开盖。

• 步骤 12：

  馒头胚的翠绿色好漂亮，蒸完还是变了点颜色，不过那也抵不过它的卡哇伊，哈哈～

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  成品。