小贴士

1、除第一步外，其余所有步骤都要保证无水！刀、砧板、牙签、炖锅内、密封罐统统要保证无水！
2、隔两三个小时拿干净无水的筷子搅拌一下是为了让冰糖融化得更全面，否则到时间还会有冰糖没化；
3、买土冰糖的时候不要买太大块，挑冰糖碎末最好；
4、有人提到说炖出来口感苦，如果柠檬都按步骤处理好了还发苦的话那就是柠檬不好，太老就会苦；
5、关于柠檬和冰糖的比例说法很多，我觉得1:2这样的比例是最佳，炖出来的成品浓稠度正好，不会太稀