韭菜花炒薄壳的做法步骤

• 步骤 1：

  如果市场上能买到已经去好壳的薄壳米，用勺子吃起来会更爽，没有的话，影响也不会太大。

• 步骤 2：

  薄壳稍用盐水浸泡后冲洗干净、控水；韭菜花切去根部后切寸段；大蒜拍扁切粒，辣椒切粒。

• 步骤 3：

  炒锅烧至六成热后，加入油，再加入蒜椒，用中小火煸香。

• 步骤 4：

  放入韭菜花用中大火炒匀。

• 步骤 5：

  紧接着，先后加入薄壳、料酒、鱼露，用大火炒至薄壳全部开口。

• 步骤 6：

  最后加入蚝油炒匀，即可装盘，就着小酒悠哉游哉的吃个过瘾了！