红丝绒杯子蛋糕 ukoeo风炉制作的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和油用手持打蛋器搅拌均匀。我搅拌了有三分钟。

• 步骤 2：

  低粉过筛，可可粉过筛。

• 步骤 3：

  步骤1和2相结合，用手持打蛋器划 Z 字搅拌均匀。一定不要画圈哦。

• 步骤 4：

  打入四个蛋黄。

• 步骤 5：

  再以 Z 字型搅拌，面糊就会非常光滑了。

• 步骤 6：

  倒入红丝绒精华。 我喜欢浓浓的红丝绒味道，倒了15克。喜欢淡淡的味道可以减5克哦。

• 步骤 7：

  细腻的面糊做好啦。

• 步骤 8：

  蛋清里滴几滴柠檬汁和放三克盐。

• 步骤 9：

  细砂糖称好。

• 步骤 10：

  开始打发蛋清，糖分三次加入。 第一次加糖

• 步骤 11：

  第二次

• 步骤 12：

  第三次

• 步骤 13：

  因为是用蛋糕卷做的，所以蛋精打的嫩些。出现这种弯沟就好了

• 步骤 14：

  把蛋清分三次，和蛋黄糊翻拌的方式搅拌均匀。同时烤箱预热155度30分钟。

• 步骤 15：

  细腻的面糊制作好啦

• 步骤 16：

  从20CM 的高处，倒入28X28的烤盘里，底部垫个硅胶垫子。然后用手拍下底部，排出大气泡。

• 步骤 17：

  我提前5分钟拿出来了。155度30分钟就好啦。

• 步骤 18：

  趁这个时间，开始做奶油霜。 160克的淡奶油里加入15克的糖粉打到出现纹路。再加入奶油奶酪打到硬就好啦。 装在一次性裱花袋里备用

• 步骤 19：

  做好啦。我的不平整是因为我硅胶垫子没有垫好。做分享杯所以不碍事。 用一个瓶盖来取蛋糕片。反复操作。大概能按出16个左右的小片片。这步忘记拍照了呢。 然后放一层蛋糕片挤一层奶油霜，一直这样操作。

• 步骤 20：

  成品！！！我不爱吃太甜的，这款一点都不吃哦。同事都说好吃好吃。

• 步骤 21：

  颜色好看，又美味~

• 步骤 22：

  这面这层屑是用边角料撕碎放入料理机打成屑的呢。

• 步骤 23：

  颜色好看，又美味~