炒三丁的做法步骤

• 步骤 1：

  把莲藕、黄瓜和胡萝卜切丁儿。

• 步骤 2：

  切葱花、姜末儿和蒜片。五花肉去皮，我买的五花肉是比较肥的那种，把肥瘦肉分开，瘦肉切丁儿，肥肉切成小粒。

• 步骤 3：

  把胡萝卜丁和藕丁焯水断生。

• 步骤 4：

  炒锅内放少量油，下肥肉粒，小火煸炒出油，再把油渣弃掉。

• 步骤 5：

  中火下瘦肉丁，翻炒变色后放葱姜蒜，继续煸炒出香味儿。

• 步骤 6：

  下三丁，翻炒几下加入盐和醋调味儿，翻炒均匀后就可以出锅啦～