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步骤 1:
酵母用30毫升温水化开,南瓜削皮切薄片蒸至软烂!晾凉后和酵母水一起用榨汁机打成泥状
步骤 2:
南瓜泥加面粉揉成光滑的面团,我放了大概四碗面粉,一点点的加,不要和硬了!
步骤 3:
放在温暖处发酵至两倍大!(发酵好的样子)取出揉面,排光气体!再次醒发半小时!
步骤 4:
取豆沙馅揉成球状备用
步骤 5:
醒发好的面团揉成条状
步骤 6:
切成大小一致的剂子
步骤 7:
把剂子拍扁成饼状
步骤 8:
取四根线摆成米字型
步骤 9:
把豆沙馅放进面饼里包成豆沙包,放在米字型中间的位置,把线提起来系好,留出些空隙发酵
步骤 10:
室温下醒发20分钟
步骤 11:
凉水上锅,水开后蒸15分钟关火,焖三分钟掀盖
步骤 12:
把线拿掉,用橘子梗装饰一下就好了
步骤 13:
一锅蒸出来的豆沙包,一个是灯光下拍的,一个是日光下拍的,颜色居然差这么多!感觉日光下拍的更好看啊
把线用油泡一下会更好取下来的!不过我嫌油腻,没有弄!大家自便吧