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1.根据面粉吸水性调整加水量2.根据各人喜好调整糖和盐量3.两个重叠的面条之前可以抹点水,再用筷子按压,防止炸时分开4.油温不能太低,炸久了,油条发干5.我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油